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水溶性天然色素生产技术的创新与应用

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  本项目创新生产的水溶性天然色素,是指植物原料来源的、多以花色苷类为主要着色成分的天然食用色素。其特点是天然、安全、有效,广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。
  我国是植物资源大国,各类水溶性色素的原料优势由来已久,但2005年以前国内技术粗放,普遍落后于欧美、日本等国家和地区,萃取收率低,产品杂质多、品质差、稳定性差,难以满足出口要求。因此,开展水溶性天然色素生产技术的创新与应用...
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